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巧用阿胶 滋润干燥春天

来源 :   本站 发布日期 :  2015/1/21

导读 :

巧用阿胶 滋润干燥春天 --转自北京晨报网 春季干燥多风,不少人常会觉得口干舌燥,有时喝了水后,口干能得到缓解。但有时即使喝了水,口干也不能得到缓解。专家表示,口干是阴虚的主要表现之一,阴虚者除了口干,还可能出现皮肤、鼻腔干燥,心情常莫名…


                    巧用阿胶 滋润干燥春天
                           --转自北京晨报网

    春季干燥多风,不少人常会觉得口干舌燥,有时喝了水后,口干能得到缓解。但有时即使喝了水,口干也不能得到缓解。专家表示,口干是阴虚的主要表现之一,阴虚者除了口干,还可能出现皮肤、鼻腔干燥,心情常莫名烦躁,有些人还会失眠,此时,通过食疗滋阴润燥是相当不错的选择。
春天心烦气躁睡不着 阴虚阳亢惹的祸
中医认为,人体应阴阳平衡,当这种平衡被打破,身体就会出现各种不适。当体内阴血不足,相对的阳气就会凸显亢旺,人就会出现一系列身体上的反应,如皮肤干燥、口渴口干、鼻子干,腰酸腿软,女性月经量少或者后期,阴虚而阳气亢旺则会表现五心烦热(即手心、脚心和内心总感觉烦热急躁),或致月经提前、崩漏或经行发热等。这些都是阴虚、血虚甚至虚热的典型表现。阴虚、血虚的人还容易失眠。中医认为,阳入于阴人才能睡着。但阳入于阴是有条件的,即阴阳平衡,阴分、阴液不足,就吸纳不了阳气,导致阳气只能在外徘徊,人就会失眠。这就是为什么阴虚体质的人常常伴有失眠或者睡眠质量不好,要么很难入睡,要么睡眠过浅,很容易醒。如果你有上述这些表现,且从舌象上看舌头偏瘦、偏红,没有舌苔或者舌苔很少,那么十有八九是偏阴虚的体质。
千年阴虚食疗小方 阿胶均是主角
     从食疗角度来看,阴虚的人应该多吃一些滋补肾阴的食物,以滋阴潜阳为法。常选择的食物,如芝麻、糯米、绿豆、藕、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、李子、桃子、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼、甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食品性味多甘寒性凉,都有滋补机体阴气的功效,也可适当配合补阴药膳有针对性地调养。汉代医圣张仲景所著《伤寒论》中就记载了一道滋阴养血的药膳——猪苓汤,其中除了要加入猪苓、茯苓外,还有一味关键的材料就是阿胶。
中医认为,人体与自然界的天地同理有升有降,地气上升,上腾为天。天气下降,气流于地,以此达到平衡和谐。同样,人体内的心火相当于天,肾水相当于地,肾水足而上升,心火便得以滋润而不亢。与此同时,心火也要下移,温暖肾水,使肾水不寒,这也就是中医理论中的心肾相交,水火既济。这种情况下,人体就是和谐正常的。一旦心火比较旺,肾水不足,不能上济心火,就会出现心肾不交,其结果就是心烦、口干、舌红,人比较兴奋,进而失眠。在猪苓汤这道药膳中,猪苓和茯苓的主要作用是健脾利水,滋补肾阴。阿胶则用来养阴血。因此,这道药膳不仅可以滋阴润燥,改善失眠,对小便不利、水肿和泌尿系感染也有一定的食疗作用。
     阴虚中常见的是肾阴虚。肾阴虚的人多感觉腰膝酸软,女性多表现为月经量少、崩漏、闭经或不孕等,男性多表现为遗精、不育等。对于肾阴虚体质的人其关键为补肾水、清心火。
     《伤寒论》中专门记载了一道针对此类阴虚的药膳——黄连阿胶鸡子黄汤。其做法为取黄连10克、阿胶10克、黄芩10克、白芍10克,鸡蛋黄一个。将黄连、黄芩、白芍煮水,阿胶拍碎后放入小碗中加水或黄酒蒸煮(即烊化)。贫血的人可以在阿胶烊化过程中以煮过大枣的枣汁代替水或黄酒,对于失眠的人,也可用藕水或者桂圆肉煮水加兑烊化阿胶。将烊化的阿胶放入先前煮好的黄连、黄芩、白芍水中,再打进一个鸡蛋黄即可。一天分两次服用,早晚各一次。
中医专家介绍,阿胶养阴养血、滋阴润燥。白芍甘寒,具有柔肝、养血的功效,与阿胶同用,养血效果事半功倍。黄连、黄芩则可以将过亢的心火降下来。这道药膳的另一个关键是鸡蛋黄即鸡子黄。中医认为,鸡子黄入脾胃,正好介于心、肾之间,当心火亢旺,肾水不能上浮的时候,以阿胶补肾水、生津液,以黄连等制住心火,鸡子黄恰好作为两者沟通的一个媒介,引肾水、降心火,因此是这道药膳中一个不可或缺的药引。
阿胶虽好 禁忌人群也应慎用
     专家介绍,阿胶虽然是一种非常好的食疗材料,但任何东西都遵从“过犹不及”这个道理。有些人认为,阿胶属于药食同源的中药材,既是食品也是药品,因此就可以当作滋补品长期服用。对此,专家表示,阿胶虽好,但每次最多只能服用10至15克,这也是阿胶作为一剂中药一天的服用量。原因在于阿胶较为滋腻,同时含有较多的骨胶,对于脾胃虚弱的人、消化能力差的人,应慎用阿胶。此外,便溏、便稀、经常拉肚子的人也应慎用阿胶,因为阿胶本身也有润肠通便的作用。体内有湿浊阻滞的人最好也不要服用阿胶,这类人往往舌苔厚腻。高血压、高血脂、高尿酸、高血糖患者代谢功能较差,因此也不推荐服用阿胶。
另外,风寒感冒、风热感冒的人在病愈之前也应避免服用阿胶,因为风寒为外邪侵入人体所致,当务之急应是祛除外邪,而阿胶较为滋腻,有一定的敛邪作用,感冒期间服用可能会使病情加重或拖延病情。尤为值得一提的是,阿胶虽然被视为女性补血圣品,月经过多或提前时的女性推荐服用,但对于月经本就不畅,有严重痛经的女性就不适用,因为阿胶本身有止血功效。再者,患有红斑狼疮、荨麻疹等免疫性疾病的人也尽量不要服用阿胶。免疫性疾病患者存在免疫障碍或者亢强,这会导致其对外界一些物质处于高敏状态,而阿胶为驴皮加工熬制而成,含有大量动物蛋白,可能形成抗原,造成人体的抗原抗体反应。血液循环不好、血液黏稠度高或者有血栓的人也要少食用阿胶,因为阿胶可以升高血小板,而血小板升高后血液运行会减慢,容易引发血栓、脑梗。
专家还嘱咐,服用阿胶时,有一些食物也应避免食用,否则会影响阿胶药效。如萝卜、大蒜都会干扰阿胶的补性和药性。
   

来源:北京晨报网


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